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鳄鱼帝王汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-10-23  来源:鳄鱼肉  浏览次数:6896
核心提示:这道菜顾名思义,是拿鳄鱼头来做的汤,同样对哮喘、咳嗽有很好的治疗作用其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,

这道菜顾名思义,是拿鳄鱼头来做的汤,同样对哮喘、咳嗽有很好的治疗作用

其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小时,加盐调味即成。

备 注:鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用,除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外,亦可配以去心雪梨,沙参、川贝各3钱,把这些材料先炖2小时,放入鳄鱼肉再炖3小时,再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时,秋燥之日润肺效果极佳。

      鳄鱼配以天麻、元肉、川贝、赤肉、姜片、杞子、用顶汤蒸炖24小时而成,口味鲜甜、清口。能补脑、去风、益神、明目。 

       据记载,我国早在四千多年前的夏代就开始利用鳄鱼(古人称为龙),到了商朝,鳄鱼肉即成为王公贵族的桌上珍品。明朝的中医学家李时珍在其《本草纲目》书中论述鳄鱼肉为补中益气之食品,南方人把它作为婚嫁宴客的上品。在世界其他地域,如美洲的印地安人,澳洲土著人,印度的部落居民,新几内亚和东南亚一些居民,都出于强身健体目的食用鳄鱼。

       现代医学证明鳄鱼浑身都是宝:鳄鱼肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等。除含有丰富的优质蛋白质和氨基酸外,还有多种不饱和脂肪酸、维生素,这些是能够较易测得出的物质。此外,鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链,其肌肉和血液携氧量较大,现分述加下: 鳄鱼肉:.鳄鱼卵:鳄鱼胆:。鳄鱼肝:。鳄鱼心:鳄鱼油:。鳄鱼肾:。鳄鱼甲:鳄鱼鞭:。 鳄鱼尾胶:鳄鱼的爆发力极强,其尾胶更是力之所聚。

 
 
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