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杏鲍菇鸡汤浸鳄鱼片

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-05-27  来源:鳄鱼肉  浏览次数:6913
核心提示:  海产鲜美、野味浓香,鳄鱼则集两者优点于一体,而且它富含蛋白质和高级不饱和脂肪酸,有止咳和提高人体免疫力的食疗效果。取
    海产鲜美、野味浓香,鳄鱼则集两者优点于一体,而且它富含蛋白质和高级不饱和脂肪酸,有止咳和提高人体免疫力的食疗效果。取之红焖、开锅,是冬季的滋补美味。
      
      杏鲍菇的菌肉肥厚,口感脆嫩,无论是炒、煎、焖、煮,皆可烹出风味特色。据营养学分析,鳄鱼肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链,能加速人体血液循环,使人活力充沛。以杏鲍菇配搭鳄鱼片共冶一炉,营养均衡且滋味独特。

材料:鳄鱼肉300克、杏鲍菇150克、姜片15克,陈皮丝、姜汁各少许,盐、米酒、胡椒粉、牛油各适量。

做法:鳄鱼肉洗净切片,以姜汁、酒“飞水”备用;杏鲍菇洗净切片,开平底锅,以牛油将其煎香,备用;开锅烧开鸡汤,下姜片、陈皮丝和鳄鱼片滚开,然后加入杏鲍菇,以盐、胡椒粉调味,煮开即成。

       功效:

杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

   鳄鱼:是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效
 
 
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